Η παράδοση του κοττό (cotto) χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω και είναι το αποτέλεσμα της λεπτής αλχημείας μεταξύ νερού, γης και φωτιάς. Η Fornace Brioni στην πόλη Gonzaga, ένα κέντρο μικρής πόλης που ακολουθεί την ιστορία και τον πολιτισμό της Αναγέννησης στην πεδιάδα κοντά στη Μάντοβα, παράγει κοττό αποκλειστικά με το χέρι, σύμφωνα με μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, χρησιμοποιώντας τους καλύτερους πηλούς από την αργή απόθεση της πλαγιάς του ποταμού Πάδου.

Η Fornace Brioni ήταν ήδη ηγέτης στην ανακαίνιση παλαιών δαπέδων και έχει πραγματοποιήσει διαρκή έρευνα για τις δυνατότητες αυτού του υλικού που παράγει σε διάφορες εκδοχές, από ομοιόμορφο και ποικιλόχρωμο κοττό έως γυαλιστερές εκδοχές σε κόκκινο και ροζ, αλλά και σε γκρι και μαύρο για να ανταποκριθεί σε πιο σύγχρονες αισθητικές προτιμήσεις. Λόγω αυτού του προοπτικού ανάπτυξης, οι αδελφοί Brioni προσέλαβαν την αρχιτέκτονα Cristina Celestino για να διευθύνει το τμήμα σχεδίασης του brand από το 2017.