PASTA AL POMODORO

ΥΛΙΚΑ

• Ζυμαρικά
• Ντοματίνια
• Σκόρδο
• Καυτερή πιπεριά τσίλι
• Φύλλα βασιλικού
• Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
• Φρέσκο τυρί ρικότα
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν στον ήλιο για μια μέρα.
Τοποθετούμε τα ντοματίνια και τις ελιές σε ένα μπολ με μια πρέζα αλάτι, σκόρδο και καυτερή πιπεριά τσίλι.
Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας al dente.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε φρέσκα φύλλα βασιλικού και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά βούληση.
Σερβίρουμε με φρέσκο τυρί ρικότα (ή μικρούς κύβους φέτα) στο πλάι.